해산물멸치
제철 시기: 4월, 5월, 6월, 7월, 8월, 9월, 10월
작고 짭짤한 맛이 특징인 생선으로, 한국 요리에서 국물 내기용으로 필수적이며 볶음 반찬으로도 인기 있다. 건조된 멸치는 칼슘의 보고로 불린다.
주요 영양성분
calcium 500mg (1일 권장량의 약 50%)
단백질 20g
칼로리 131kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 남해
- 목포
- 여수
제철인 이유
연중 잡히지만, 봄에서 가을 사이 따뜻한 계절에 살이 통통하고 맛이 좋아 국물과 반찬에 최적이다.
건강 효능
- 칼슘과 인으로 뼈 건강 강화
- 오메가-3로 심혈관 건강
- 단백질로 피로 회복
선택 요령
- 은빛이 반짝이고 몸통이 단단한 것
- 눈이 맑고 비린내가 적은 것
- 건조 멸치라면 색이 고르고 부서지지 않은 것
보관 방법
냉장 0~2°C에서 1주 보관, 냉동 시 밀폐 용기에 넣어 1개월 유지. 건조 멸치는 통풍이 잘 되는 곳에서 장기 보관 가능.
영양 정보 요약
- calcium
- 500mg (1일 권장량의 약 50%)
- 단백질
- 20g
- 칼로리
- 131kcal (100g 기준)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.