제철 시기
5-8월
참외
5월6월7월8월
여름철에 시원하게 먹기 좋은 과일로, 아삭한 식감과 가벼운 단맛이 특징이다. 깎아서 바로 먹기 편하다.
주요 효능
비타민 C
비타민 A
제철인 이유
기온이 오르는 시기에 수분과 아삭함이 잘 올라와 차게 먹기 좋다.
식재료의 장점
- 수분이 많아 더운 날 갈증을 덜어 주는 여름 과일로 손이 자주 간다.
- 비타민 A와 C가 들어 있어 시원한 간식처럼 먹으면서도 챙길 만한 이유가 있다.
- 칼륨도 있어 달고 아삭한 과일 중에서도 여름철 부담 없이 먹기 좋다.
고르는 법
- 1껍질이 밝은 노란색이고 단단한 것
- 2향이 달콤하고 진하게 나는 것
- 3표면에 흰 가루가 약간 묻은 것
손질 및 보관
손질법
껍질을 벗기고 씨를 빼낸 뒤 얇게 썰거나 깍둑썬다. 생과로 먹거나 화채에 넣기 좋다.
보관법
통참외는 냉장 보관하며 대략 5~7일 정도 보고, 자른 뒤에는 밀봉해서 1~2일 안에 먹는다.
주요 산지
성주
영천
의성
추천 요리 활용
1
참외 생과 - 아삭한 식감을 가장 잘 느끼기 좋다2
참외 화채 - 수분감이 살아 여름 디저트로 잘 맞는다3
참외 샐러드 - 담백한 채소와 섞어도 맛이 가볍다주의 사항
- 씨 주변 과육은 수분이 많아 빨리 무를 수 있어 자른 뒤에는 바로 먹는다.
- 너무 차갑게 오래 두면 향과 아삭함이 둔해질 수 있어 먹기 직전에만 식힌다.