채소쑥
제철 시기: 3월, 4월, 5월
강렬한 향과 쌉쌀한 맛이 특징인 봄나물로, 떡이나 국에 활용되며 약용으로도 사용된다.
주요 영양성분
vitaminA 2100IU
potassium 300mg
칼로리 30kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 강원도
- 경북
- 남해
제철인 이유
봄에 새순이 나며, 이때 향과 영양이 최적화된다.
건강 효능
- 비타민 A로 혈액 순환 개선
- 항산화 성분으로 해독 효과
- 칼륨으로 부종 완화
선택 요령
- 잎이 연하고 싱싱하며 향이 강한 것
- 줄기가 부드러운 것
보관 방법
냉장고 2~5°C에서 물기를 제거하고 3~5일 보관. 건조 시 장기 보존 가능.
영양 정보 요약
- vitaminA
- 2100IU
- potassium
- 300mg
- 칼로리
- 30kcal (100g 기준)
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