채소냉이
제철 시기: 2월, 3월, 4월, 5월
특유의 향과 약간 매운맛이 나는 봄나물로, 뿌리째 먹으며 국이나 나물로 즐긴다.
주요 영양성분
vitaminC 30mg (1일 권장량의 약 30%)
calcium 60mg
칼로리 20kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 남도
- 진도
- 해남
제철인 이유
늦겨울부터 봄까지 새순이 나며, 이때 향과 맛이 강해진다.
건강 효능
- 비타민 C로 면역력 강화
- 칼슘으로 뼈 건강
- 간 해독 효과
선택 요령
- 뿌리가 단단하고 하얗고 잎이 싱싱한 것
- 향이 강한 것
보관 방법
냉장고 2~5°C에서 물기를 제거하고 3~5일 보관. 냉동 시 향 손실 주의.
영양 정보 요약
- vitaminC
- 30mg (1일 권장량의 약 30%)
- calcium
- 60mg
- 칼로리
- 20kcal (100g 기준)
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