채소양파
제철 시기: 4월, 5월, 6월
매운맛과 단맛이 조화를 이루는 뿌리채소로, 요리의 기본 재료로 사용되며 생으로 먹거나 조리해도 맛있다.
주요 영양성분
vitaminC 7mg (1일 권장량의 약 7%)
식이섬유 1.7g
칼로리 40kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 무안
- 신안
- 제주도
제철인 이유
봄부터 초여름까지 수확되며, 이때 신선하고 저장성이 뛰어나다.
건강 효능
- 퀘르세틴으로 혈당 조절 및 항염 효과
- 비타민 C로 면역력 강화
- 황화합물로 해독 효과
선택 요령
- 껍질이 단단하고 매끄러우며 갈색이 고른 것
- 무게감이 있고 싹이 나지 않은 것
보관 방법
실온 15~20°C에서 통풍이 잘 되는 곳에 2~3개월 보관. 냉장 시 단맛이 강해질 수 있음.
영양 정보 요약
- vitaminC
- 7mg (1일 권장량의 약 7%)
- 식이섬유
- 1.7g
- 칼로리
- 40kcal (100g 기준)
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