해산물바지락
제철 시기: 3월, 4월, 5월, 6월, 7월, 8월, 9월, 10월
작고 짭짤한 맛이 특징인 조개로, 국물 요리에 탁월하며 한국 가정에서 칼국수, 된장국 등에 자주 사용된다. 서해안 갯벌에서 주로 채취된다.
주요 영양성분
iron 14mg (1일 권장량의 약 80%)
단백질 11g
칼로리 72kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 서해
- 인천
- 태안
제철인 이유
봄부터 가을까지 따뜻한 계절에 살이 차오르고 짭짤한 맛이 진해져 국물 요리에 최적이다.
건강 효능
- 철분으로 빈혈 예방
- 단백질로 피로 회복
- 타우린으로 간 건강 증진
선택 요령
- 껍질이 단단하고 무겁게 느껴지며 닫혀 있는 것
- 신선한 바다 냄새가 나는 것
- 손으로 쥐었을 때 움직이는 것
보관 방법
냉장 0~2°C에서 젖은 천으로 덮거나 물에 담가 2~3일 보관. 냉동 시 살을 발라 1개월 유지 가능.
영양 정보 요약
- iron
- 14mg (1일 권장량의 약 80%)
- 단백질
- 11g
- 칼로리
- 72kcal (100g 기준)
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