해산물참조기
제철 시기: 4월, 5월, 6월
황금빛 비늘이 아름다운 생선으로, 구이와 조림으로 사랑받으며 봄철 고급 횟감으로도 인기 있다.
주요 영양성분
단백질 19g
omega3 0.9g
칼로리 110kcal (100g 기준)
상세 정보
주요 산지
- 남해
- 여수
- 통영
제철인 이유
봄부터 초여름까지 지방이 적당히 늘어나며 살이 차고 맛이 부드러워진다.
건강 효능
- 단백질로 피로 회복 및 근육 강화
- 오메가-3로 심혈관 건강
- 칼슘으로 뼈 건강
선택 요령
- 비늘이 반짝이고 몸통이 단단하며 황금빛이 선명한 것
- 눈이 맑고 아가미가 붉은 것
보관 방법
냉장 0~2°C에서 1~2일 보관, 냉동 시 밀폐 용기에 넣어 1개월 유지.
영양 정보 요약
- 단백질
- 19g
- omega3
- 0.9g
- 칼로리
- 110kcal (100g 기준)
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